MENU’ DI CAPODANNO 2019 dalle ore 20.30

Calice di Champagne di benvenuto

Caviale iraniano con pane nero fatto in casa

e burro demisel francese

Gran plateau di cruditè:

Mix di carpacci ombrina, ricciola, calamaro

ostriche francesi, scampi, gamberi rossi Mazara del Vallo

Spuma di patate con King Crab norvegese e funghi pioppini

Risotto Vialone Nano IGP con battuto di gambero, granella di pistacchio di Bronte

e polvere di corallo di capasanta

Gratin di scampi, cannolicchi e canestrelli

Millefoglie artigianale con frutti di bosco e calice di Muscat

€ 160.00 vini esclusi

PIATTINI DEGUSTAZIONE – Saucer Tasting Fish

Sardine neonate dolci su letto d’insalata e olive taggiasche € 10.00

Sweet sardinillias with salade

Tonno supersahimi crudo o scottato con salsa yogurt alla menta e basilico € 12.00

Tuna with yogurt sauce

Carpaccio di Polpo con finocchio fresco, arancia sale alla liquirizia Amarelli € 12.00

Octopus Carpaccio with fennel and orange

Salmone selvatico Scozia Leggermente affumicato € 12.00

Wild Light Smoked Salmon

I NOSTRI APERITIVI – OUR TASTING

Caviale al cucchiaio –  Caviar spoon € 15.00

3 Ostriche e un calice di Muscadet o Blanquette de Limoux € 20.00

3 Oysters and chalice of french wine Muscadet or Blanquette de Limoux

3 Ostriche e un calice con Champagne o Chablis   € 25.00

3 Oysters and chalice with Champagne or Chablis

1 Capesanta 1 Scampo 1 gambero rosso con 1 calice di Muscadet o Blanquette € 20.00

con calice di Champagne € 25.00

1 scallops 1 langoustine 1 red shrimp and 1 glass Muscadet or Blanquette

Fish Carpaccio in base agli arrivi € 20.00

PLATEAUX*

PIATTO BREST – 1 persona – 1 person   € 40.00
6 ostriche creuses, 2 scampi, 2 gamberi rossi, 2 canestrelli

6 oysters, 2 norway lobster, 2 red shrimp, 2 queen scallops

PIATTO OCEANO – 2 persone – 2 person € 80.00
12 ostriche creuses, 2 scampi, 4 gamberi rossi, 2 capesante, 4 canestrelli

12 oysters, 2 norway lobster, 4 red shrimps, 2 scallops, 4 queen scallops

PLATEAU ROYAL – 2/3 persone € 200.00
24 ostriche, 4 capesante, 4 canestrelli, 8 cannolicchi, 8 scampi, 8 gamberi viola, 1 aragosta

24 oysters, 4 scallops, 4 queen scallops, 8 razor shell, 8 norway lobster, 8 red shrimps,  1 Lobster Steaming

PLATEAU ROI SOLEIL – € 800,00 su prenotazione s

ARAGOSTA ALLA BREST gr. 300/400 circa    € 50.00

Lobster steaming about gr. 500

KING CRAB  a chela € 45,00

*I plateaux possono variare in base agli arrivi giornalieri

*The products may very depending upon the availability of marke

IL NOSTRO COTTO – Our Cooked

PAPPARDELLE SALMONE E CREME FRAICHE € 20.00

Pasta all’uovo di Campofilone –  Egg Pasta with Salmon and Creme Fraiche

RISOTTO OSTRICHE & CHAMPAGNE € 25.00 a persona (minimo 2 persone)

­Rice Oysters & Champagne for two people

GAMBERONI FLAMBE’ AL BRANDY € 25.00

prawn Brandy flambè

CAPELUNGHE GRATINATE 12 pz. € 25.00

Razor shell au gratin

OSTRICHE GRATINATE 5 pz. € 25.00

Oysters gratin

CAPESANTE GRATINATE   € 30.00

Scallops au gratin

PESCE AL FORNO IN BASE AGLI ARRIVI Ombrina con patate  € 30,00

Croaker fish with potatoes

CALAMARI ALLA PROVENZALE spadellate con verdure € 30.00

Squid in the pan with vegetables

TERRA

SCALOPPA DI FOIE GRAS  € 30.00

Foie gras scaloppa

INSALATA DELL’ORTO – Salad € 8.00

DOLCI – Desserts € 8.00

dolci artiginali

Pane di Matera (Basilicata) cotto nel forno a legna

Bread from Matera

VINI – WINE

CHAMPAGNE AL CALICE

CHAMPAGNE Mathieu-Princet Blanc de Blanc

CHAMPAGNE ERIC TAILLE – Pinot Meunier Extra Brut

CHAMPAGNE Drappier Brut Nature Sans Soufre – P.Noir

CHAMPAGNE Mathieu-Princet Millesimè 2008 Ch-P.N.

CHAMPAGNE HUTASSE Grand Cru – Ch -P.N.  Brut

CHAMPAGNE PIERRE ARNOULD P.NOIR Grand Cru

CHAMPAGNE BARBIER LOUVET Rosè Grand Cru

VINI SPUMANTIZZATI METODO CLASSICO AL CALICE- Sparkling Wine

BLANQUETTE DE LIMOUX met. traditionelle

CREMANT de Limoux rosé

VINI FERMI AL CALICE – Still wine

PINOT NOIR Borgogna rouge

BORDEAUX Superieur

MUSCADET Coteaux de la Loire

PINOT BLANC  Evidence  Gustave Lorentz Alsazia BIO

MUSCAT Languedoc Roussillon

CHABLIS Chablisienne

RIESLING Ebidence Gustave Lorentz Alsazia BIO

SAUTERNES

CABOTAGE ROSE’ 2017 PAYS D’OC

IN BOTTIGLIA

VINI FERMI BIANCHI – White still wine

RIESLING  Grand Cru 2009 Gustave Lorentz Vieilles Vignes

RIESLING  Grand Cru 2013 Gustave Lorentz Vieilles Vignes

CHABLIS PREMIER CRU LES LYS 2004

CHABLIS PREMIER CRU 2015 CHABLISIENNE

PINOT GRIS THANN 2011

POUILLY FUME’ Chateau de Tracy 2016

GEWURZTRAMINER Gustave Lorentz Alsace 2011 Vendage Tardive

SANCERRE Comte de la Perrière 2015

SANCERRE Fournier Grande Cuvée 2009

CHABLIS GRAND CRU LES PREUSES 2013

CHABLIS GRAND CRU BLANCHOT 2014

CHABLIS GRAND CRU LE VAUDESIRS 2014

CHABLIS GRAND CRU  LE VAUDESIRS 2014

CHABLIS GRAND CRU GRENOUILLES 2012

MACON VERZE 2014 OLIVER LE FLAIVE

VINI FERMI ROSE’ – Rosè still wine

PUCH-HAUT LANGUEDOC PRESTIGE

COTE DU PROVENCE VENTOUX  2016

COTE DU PROVENCE ROSE’ MIRAVAL 2015

BANDOL SALETTES 2015

VINI ROSSI – Red Wine Borgogna

MARSANNAY LE GRANDS VIGNES 2013

CHATEAU DE MEURSAULT 1er cru 2013

BEAUNE 1^ CRU COTE D’OR 2010

BEAUNE 2007 ALOXE C.

POMMARD 2011 Albert Bichot

VINI ROSSI – Red Wine Provenza

COTE DE NUITS –  Villages 2012

CHATEAUNEUF-DU-PAPE 2013

COTE DU RHONE 2014 Cuvéè de Lions

COTE DU RHONE 2015 F. Perrin

VACQUEYRAS 2014

CHAMPAGNE

CHAMPAGNE CHARTOGNE TAILLET Sainte Anne cuvee Biodinamico

CHAMPAGNE DE SAINT GALL B. DE B.

CHAMPAGNE DE SAINT GALL MILLESIME’ 2009

CHAMPAGNE PHILIPPONNAT Royale Réserve Pas dosè

CHAMPAGNE CHARLES HEIDSIECK BRUT RESERVE

CHAMPAGNE NICOLAS FEUILLATTE Grand Cru B. de Noir 2006

CHAMPAGNE MOUSSE’ FILS Solera – Pinot Meunier – Pinot Noir

CHAMPAGNE LAURENT PERRIER EN ETUI

CHAMPAGNE JACQUESSON 740

CHAMPAGNE JACQUESSON 741

CHAMPAGNE BILLECART SALMON BRUT RESERVE

CHAMPAGNE CHARLES HEIDSIECK VINTAGE 2005

CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER Brut Premier

CHAMPAGNE ANDRE’ JACQUART Grand cru B. de B.

CHAMPAGNE COLLIN ULYSSE Extra Brut Biodinamico

CHAMPAGNE EGLY-OURIET Tradition Grand Cru

CHAMPAGNE EGLY-OURIET Premier Cru P.Meunier

CHAMPAGNE PAUL GOERG cuvée LADY 2004

CHAMPAGNE GEORGE LAVAL But Nature Biodinamico

CHAMPAGNE DRAPPIER Grande Sendrée 2005

CHAMPAGNE DRAPPIER Quattor Blanc de Quatre Blancs

CHAMPAGNE GOSSET Grande Millesimé 2006

CHAMPAGNE FLEURY Extra Brut 2002 Biodinamico

CHAMPAGNE J. SELOSSE Initial Biodinamico

CHAMPAGNE BOLLINGER La Grande Annee 2005

CHAMPAGNE KRUG grande cuvée brut

CHAMPAGNE DOM PERIGNON VINTAGE 2005

CHAMPAGNE CHARLES HEIDSIECK Blac des Millénaires 1995

CHAMPAGNE DE VENOGE LUIGI XV 2006

CHAMPAGNE TAITTINGER COMTES BLANC DE BLANCS 2006

CHAMPAGNE LAURENT PERRIER GRAND SIECLE

CHAMPAGNE J. SELOSSE Substance

CHAMPAGNE CRISTAL 2009 – Roederer

CHAMPAGNE SALON 1999 BLANC DE BLANC

CHAMPAGNE ROSE’

CHAMPAGNE DRAPPIER Pinot Noir Brut Nature Rosé

CHAMPAGNE BILLECART SALMON Brut Rosé

CHAMPAGNE LAURENT-PERRIER Rosé

CHAMPAGNE J. SELOSSE Rosé Biodinamico

MAGNUM

BLANQUETTE DE LIMOUX met. traditionelle

CHAMPAGNE Mathieu Princet Grande Reserve

CHAMPAGNE Furdyna 2005

CHAMPAGNE DRAPPIER Brut Nature P. Noir

CHAMPAGNE KRUG Grande Cuvee Brut

JEROBOAM Drappier 2006 – 3 lt

PASSITI – ice wine

SAUTERNES

BREST SRL UNIPERSONALE
VIA ENRICO NORIS 4
37121 VERONA
TEL 045.591385
CELL. 366.5271064
Email : info@ostricheriabrest.it
P.iva: 03938680240

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MARTEDI’ 31 DICEMBRE 2019 aperti dalle 17.00 alle 19.30 per gli aperitivi dalle 20.30 per il Cenone di Capodanno.

Orario

MARTEDI’ E MERCOLEDE’ CHIUSO – Tuesday and Wednesday closed

LUNEDI’ – Monday 16.00 – 22.30

GIOVEDI’ – Thursday  16.00 -22.30

VENERDI’ – SABATO – DOMENICA – Friday Saturday – Sunday

dalle 12.30 ALLE 22.30 (orario continuato) 

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